المقادير
.jpg)
- ½ كغ موزات لحم خاروف
- 2 شريحة زنجبيل طازج
- 1 عود قرفة
- 2 ورقة غار
- 2 كوب بازلاء، مسلوقة
- 8 حبات جزر، مقطعة إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
- 3 فص ثوم، مفروم ناعماً
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 ملعقة طعام رب البندورة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
- ½ ملعقة صغيرة هال ناعم
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع الموزات في وعاء يحوي ½ ل (2 كوب) ماء حتى يغلي.
- في تلك الأثناء، نضع في وعاء آخر 1 ½ ل (6 كوب) ماء، ثم نضيف الملح والزنجبيل والقرفة والغار.
- ننقل الموزات من الوعاء الأول إلى هذا الوعاء، ونغطيه وندعه يغلي لمدة 1 ½ ساعة.
- نسخن الزيت في طنجرة ونقلب فيه الثوم والبصل حتى يذبل.
- نضيف رب البندورة والفلفل الأسود والزنجبيل والهال والملح ونحرك.
- نضيف الجزرونحرك لدقيقة.
- نضيف البازلاء ونحرك لدقيقة.
- نضيف الموزات مع مقدار ½ ل (2 كوب) من مرق اللحم، وندع المزيج يغلي لمدة ½ ساعة على نارمنخفضة مع التحريك من حين لآخر.
- نقدم الطبق مع الأرز.
0 التعليقات :
إرسال تعليق