تشيز كيك من الذ الحلويات التي يحبها الكثير منا و يحب تناولها في الخارج دوما و لكن يا عزيزيتي لما الخارج و ما يمنع ان يكون ذلك من داخل المنزل لديك فاليك اليوم في موضوعنا هذا جميع وصفات التشيز كيك المتنوعه التي يحبها الكثير من الاطفال و الكبار فالتشيز كيك صنعت خصيصا لعشاق الجبن في جميع انحاء العالم فاليوم يا عزيزتي اليكي كل انواع التشيز كيك حول العالم فنحن هنا نريدك سر سعادة الاطفال و زوجك نريدك من امهر الطبخات في العائله نريدك دوما في تقدم فتباعينا فاستمرار و نعدك ان لا تندمي يوما لمابعتك لنا فمعنا كل جديد تجيده و كل تقدم هنا .
تشيز كيك بالجلي :
- المكوّنات :
- ثلاث علب من البسكويت السادة.
- علبتان من جلي الفراولة، أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
- عشر حبّات من جبنة الكيري.
- أصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- علبة واحدة من الحليب المكثّف.
- علبة واحدة من الكريمة.
- جيلاتين بودرة.
- طريقة التحضير :
- كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
- جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
- افردي البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.
- ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد .
- أضيفي في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد.
- ضعي ربع كوب من الماء المغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد.
- اخلطي في وعاءٍ خاص الجبنة، والكريمة، والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بشكلٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
- أضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب.
- ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات.
- جهّزي الجلي؛ عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
- صبّي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد.
- ارفعي ورق الزّبدة من التشيز كيك عند تجمّد الجلي.
- زيّني التشيز كيك بالكريمة والفواكة .
نصائح شيف و نص :
- نخل الطحين والكاكاو مهم، كي تتجنّبي وجود شوائب في خليط التشيز كيك.
- يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة، فإذا كانت باردة لن تختلط ولن تخفق وسيصبح فيها الكثير من الكتل .
- كلما زاد وقت التبريد كلما كان أفضل والتشيز كيك أصبح مستقراً.
- يمكنك استخدام أي نوع من البسكوت الجاف الّذي تفضلينه.
- يفضل استخدام الجبنة الكريميّة ذات القوام الجامد و ليس السلس؛ مثل الكيري، أو الفيلادلفيا .
0 التعليقات :
إرسال تعليق