المقادير
- نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم
- 2 ملعقة طعام فليفلة حمراء حارة مفرومة ناعمة
- 2 ملععقة طعام فليفلة خضراء حارة مفرومة ناعمة
- 2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة بشكل ناعم
- 2 ملعقة طعام بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة طعام كاري
- 1 ملعقة صغيرة غرام ماسالا
- ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
- ½ ملعقة صغيرة بابركا حدة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي للقلي
.jpg)
للصلصة
- 250مل (1 كوب) لبن رائب
- 1 ملعقة صغيرة نعنع جاف
- 2 ملعقة طعام فليفلة خضراء حارة مفرومة ناعمة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع اللحمة الناعمة
- نضيف الفليفلة الحمراء الحارة والخضراء الحارة والكزبرة الخضراء الناعمة والبصل والكاري والغرام ماسالا و والكمون والكزبرة الناعمة والزنجبيل والبابركا والفلفل الأسود والملح
- بواسطة اليد نفرك اللحمة حتى تتجانس مع المكونات
- بواسطة الماء نقوم بتدوير اللحمة بشكل أسطواني بمقدار 5 ملاعق طعام للقطعة ثم نضغط عليها حتى تصبح مسطحة
- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية (نحصل على 8 قطع)
للصلصة
في خلاط كهربائي نضع اللبن الرائب والفليفلة الخضراء الحارة والملح والنعنع ونخلطها حتى تتجانس المكونات
لتجهيز الطبق
- في مقلاة نضع الزيت النباتي ونقلي قطع اللحمة مدة 10 دقائق (5 دقائق على كل وجه)
- يقدم الطبق مع الأرز طويل الحبة وصلصة اللبن
** شيش كباب المليجى * شيش كباب * شيش كباب منال العالم * شيش كباب بالصور
0 التعليقات :
إرسال تعليق